Originaire d’une vendange joyeuse,
en fût de chêne, le vin vieillit en beauté
au château de Philippe Quintilla.
Ce vin rafraîchit les étés,
il rend chaudes les nuits d’hiver.
À Lézignan, il est châtelain des Corbières.
Il est seigneur du Cers et du Marin.
Quant à la langue, il parle occitan et français :
son pouvoir de rêve et de tendresse
est une fête et de l’esprit du corps.

Lézignan-Corbières, 2006

(René Depestre, Poèmes inédits, in Rage de vivre, 2006)